CHOCOLATS ET SAVOIR-FAIRE

10h00 à Saint Priest en Jarez : visite guidée de la Chocolaterie Des Princes. Depuis plus de 120 ans cette grande dame de la chocolaterie nous régale avec ses créations. Envie d’en apprendre plus sur le savoirfaire de la maison ? Enfilez une charlotte, une blouse et c’est parti pour un tour au cœur des ateliers.
Découvrez l’innovation, avec « Ruby », un chocolat rose. Et si on testait les saveurs ? Des amours de chocolat vous attendent pour la dégustation. Boutique. (prévoir galcières)

Reprise de votre autocar pour le déjeuner, deux restaurants au choix, menu unique pour tout le groupe, choix du restaurant et des plats à communiquer au moment de la réservation :

Restaurant le Val Joly à Sorbiers
Apéritif kir ou jus de fruits
Biscuit de merlan au saumon fumé
ou Verdurette de saison, bavarois de tomate, crème de basilic
ou Cake aux légumes provençaux, jus d’olive
ou Brioche farcie d’un saucisson de saumon, sauce aux herbes
Noix de joue de bœuf mitonné longtemps, garnitures
ou Ballottine de volaille aux herbes, jus corsé, garnitures
ou Jambon cuit à l’os, sauce madère
ou Dos de lieu noir, crème de crustacés et ses garnitures
Assiette de fromages régionaux ou fromage blanc à la crème
Soufflé glacé à l’orange
ou Tarte aux pommes tièdes, glace vanille
ou Verrine exotique : mousse mangue et salade de fruits
ou Crème caramel à l’ancienne ou brownie au chocolat et
pralines
¼ de vin et café ou infusion par personne

Brasserie Geoffroy-Guichard à St Etienne
Apéritif kir ou cocktail de jus de fruits
Salade de lentilles et œuf poché
ou Gâteau de foie, sauce tomate
Saucisson cuit, sarrason, râpée et salade
ou Joue de bœuf braisé, écrasé de pommes de terre et légume rôti
ou Poisson du moment, riz vénéré, crème de crustacé et légume du
moment
Fromage blanc ou sec
Fondant au chocolat Weiss et glace vanille
ou Tarte fine aux pommes du Pilat et glace vanille
Café, thé ou infusion, une bouteille de vin pour 4 personnes

Visite guidée de l’Atelier Conservatoire des Meilleurs Ouvriers de France à Saint-Étienne Quand on sait que cet atelier – le seul en France – présente plus d’une cinquantaine d’œuvres d’art uniques, on pousse la porte. Ce lieu d’excellence est rempli de créativité et d’ingéniosité. Ici la gravure est maîtresse et la collection sait lui rendre hommage avec plus de 400 plaques gravées qui témoignent de 100 ans de virtuosité et de savoir-faire stéphanois. Le petit plus ! Visite des ateliers attenants au conservatoire pour découvrir les travaux d’élèves de tout âge se formant aux métiers d’arts et démonstration des ateliers travaillant le vitrail et la restauration de mobilier. Fin de la visite à 16h30.

Départ à 17h00.