NYONS ET SES SPÉCIALITÉS

A 10h00 visite de la Coopérative du Nyonsais – Vignolis : découvrez les secrets de la culture de l’olivier, de la plantation à la récolte. Vous connaîtrez tout sur les règles de l’AOP, les différents produits oléicoles et leurs particularités. Visite guidée d’un moulin à huile et dégustation de produits oléicoles.

Ou visite et dégustation à la vinaigrerie La Para. Un artisan-vinaigrier, l’un des rares en France, vous ouvre ses portes. Venez observer comment Raphaël élabore ses vinaigres, de la barrique à la mise en bouteille en passant par l’étiquetage de ses jolis flacons. L’artisan vinaigrier partagera avec vous sa passion et illustrera son travail par une visite commentée de son atelier. Pour clore cette visite, La Para vous ouvre les portes de sa boutique pour une dégustation conviviale.

Déjeuner au restaurant à Mirabel aux Baronnies, installé dans un ancien prieuré fondé au IXème siècle par les moines de l’Abbaye Saint Victor de Marseille d’où il tire son nom.

Exemple de Menu
Apéritif de bienvenue Le Myro (Crème de Myrtilles avec vin rosé Côtes du Rhône)
Trio de terrines artisanales de Nyons (Lavande, Provençale et Olives de Nyons)
Accompagnement : Salade verte, tomates et olives
Mitonnade de veau aux accents de Provence et son duo de légumes de saison
Plateau de fromages affinés
Nougat glacé de Montélimar et son coulis de framboise et d’orange à la cannelle aux notes parfumées de Lavande
Café (à volonté) et vin Côte du Rhône rouge et rosé selon convenance

Visite guidée de La Scourtinerie : fondée en 1882, cette entreprise tisse des « scourtins » terme provençal désignant les filtres utilisés pour la fabrication traditionnelle de l’huile d’olive. Aujourd’hui, on visite cet atelier d’un autre âge où se fabriquent toujours les scourtins pour l’huile ou pour les pressoirs à vins mais aussi des paillassons, des dessous de plats et des tapis aux couleurs chatoyantes.

Visite guidée de la Distillerie Bleu Provence. Depuis 1939 la distillerie perpétue la tradition de la distillation pour extraire les huiles essentielles. Vous découvrirez le processus de distillation, vous apprendrez à faire la différence entre lavandes et lavandin, l’utilisation des huiles essentielles… Découvrez aussi la boutique avec les huiles essentielles bio, la gamme de produits bien-être et une sélection de senteurs et saveurs locales.

Départ à 17h00.